Desserts au matcha : glaces, crèmes et gâteaux

Vous avez envie de finir le repas au matcha, mais hésitiez entre une crème, une glace ou un gâteau. Les desserts au matcha réunis ici n'ont pas la même tenue ni le même temps de repos. Pour revenir à toutes les familles, notre sélection de recettes au matcha regroupe aussi des boissons et des plats salés.

Choisissez d'abord la texture et le moment du service. Une crème à la cuillère se prépare autrement qu'une glace à laisser prendre ; une chantilly complète un dessert sans en remplacer un à elle seule.

Quels desserts au matcha préparer ?

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  Avec les bâtonnets glacés au matcha, chacun tient sa portion par le manche.
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  La chantilly au matcha garnit un dessert déjà prêt.
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  Sous sa croûte de sucre caramélisé, la crème brûlée au matcha reste souple.
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  À la cuillère, la crème dessert au matcha se mange directement dans son pot.
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  Pour quatre coupes au chocolat blanc, une mousse au matcha sans œufs prend trois heures au froid après le fouettage de la crème.
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  Pour former des boules, la glace au matcha doit d'abord prendre au froid.
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  Avant le repos, le tiramisu au matcha alterne biscuits et crème.
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  Si vous pouvez laisser refroidir un gâteau soufflé après le bain-marie, le cheesecake japonais au matcha donne six parts sans base biscuitée.
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  Selon la texture désirée, les entremets au matcha réunissent quatre façons de faire prendre une crème ou une pâte.

D'autres textures pour finir le repas

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  Le gâteau en tasse au matcha se prépare au micro-ondes en neuf minutes, repos compris, pour une seule personne.
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  L'affogato au matcha verse une boisson sur une glace. Dans un float au matcha, la glace reste entière sur une boisson froide et pétillante.
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  Pour une glace mixée plutôt qu’une boule à la cuillère, un milkshake au matcha mêle vanille, lait et thé.
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  On gratte le granité au matcha en cristaux juste avant le service.
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  Dans le halo-halo au matcha, les garnitures s'assemblent en couches glacées.
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  Le pudding de pain au matcha transforme du pain en dessert cuit.
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  Pour un gâteau moelleux aux carottes et aux noix, le carrot cake au matcha reçoit un glaçage au fromage frais.
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  Si vous avez deux moules et voulez servir six parts à étages, le layer cake au matcha superpose deux disques avec une crème au beurre.
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  Quand vous pouvez laisser une crème de coco deux heures au froid, la tarte au matcha se découpe sur un fond cuit à blanc.
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  Le riz au lait au matcha se sert après une cuisson crémeuse.
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  Le soufflé au matcha se sert sans attendre sa sortie du four.
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  La ganache au matcha complète un dessert plutôt que d'en tenir lieu seule.
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  Le nappage croustillant au matcha ajoute une couche croquante.