Quelle boisson au matcha préparer aujourd’hui ?

Un après-midi chaud appelle un verre glacé ; un matin calme, quelque chose à boire chaud. Cette sélection de boissons couvre les deux envies, du latte aux préparations où le thé se goûte autrement. Côté cuisine, les recettes au matcha rassemblent aussi desserts et plats.

Nous commencerions par le latte chaud si vous découvrez le matcha avec du lait. Il laisse goûter l’équilibre entre les deux avant d’ajouter des fruits ou des glaçons. Vous préférez une boisson moins lactée ? La limonade ou le matcha pétillant prennent une autre direction.

Trois matcha lattes pour trouver votre point de départ

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  La recette du matcha latte chaud donne la base, avec le lait versé sur un thé délayé. C’est la tasse que nous choisirions pour comparer le goût du matcha et celui du lait.
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  Quand vous voulez des glaçons, un matcha latte glacé garde une base de thé plus concentrée. La dilution change la tasse.
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  Pour une note fruitée, le matcha latte à la fraise fait entrer le fruit dans la boisson. Il convient si vous aimez ce contraste avec la note végétale du thé.

Une boisson au matcha selon la température ou la texture

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  Pour des goûts fruités ou épicés, les variantes de matcha latte prolongent la base chaude ou glacée. C’est le chemin le plus simple si le lait reste votre point de départ.
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  Pour une tasse sans glaçons, choisissez parmi les boissons chaudes au matcha.
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  La douceur du chocolat blanc distingue un chocolat chaud au matcha préparé en neuf minutes, avec le thé délayé à part.
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  Pour une mousse montée plutôt qu'un lait lisse, le dalgona matcha se pose sur une boisson de soja chaude en onze minutes.
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  Quand la fraîcheur compte autant que le thé, les préparations froides au matcha offrent d’autres façons de le boire.
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  Pour sentir de petits éclats de glace plutôt que des glaçons entiers, un matcha frappé au lait passe au blender et se boit à la paille.
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  Le bubble tea au matcha joue d’abord sur la texture. Prenez-le si vous voulez autre chose qu’une tasse lisse.
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  La limonade au matcha met une acidité citronnée face au thé. Elle suit une piste plus vive que le latte.
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  Le smoothie au matcha donne une boisson plus épaisse. Choisissez-le pour cette texture, sans attendre la légèreté d’une limonade. Pour un verre doux sans fruit mixé, l’horchata au matcha tire son corps du riz trempé puis filtré.
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  Le matcha pétillant associe fruit de la passion et eau gazeuse. Si votre envie va vers le yuzu, un cocktail au matcha sans alcool le mêle au tonic.