Milkshake au matcha et à la vanille
La crème glacée donne son épaisseur au milkshake. Une version végétale et une variante au cacao gardent la même base de matcha.
Par Roseline Zhou, fondatrice
Sommaire
La crème glacée fait tout le corps d'un milkshake au matcha. Mixez 120g de glace à la vanille avec 100ml de lait et 2g de thé : en 5 minutes, vous obtenez un grand verre épais, à servir dès la fin du mixage. Il ne contient pas de glaçons pilés.
Nous gardons la glace en morceau jusqu'au dernier moment pour ne pas perdre cette texture. Pour un verre plus léger, les autres boissons froides au matcha comprennent des recettes sans crème glacée.
Ingrédients du milkshake au matcha
- 2g de matcha
- 100ml de lait entier froid
- 120g de crème glacée à la vanille
Comment mixer le milkshake au matcha
- Déposez les 120g de crème glacée à la vanille dans le blender.
- Ajoutez les 100ml de lait entier froid et les 2g de matcha.
- Mixez pendant 25 à 30 secondes, jusqu'à obtenir une boisson épaisse et homogène.
- Versez dans un grand verre et servez immédiatement.
Versez le matcha directement dans le blender : il se répartit avec le lait sans fouet supplémentaire. Si la glace est très dure, prélevez de petits morceaux à la cuillère avant de mixer. Servez aussitôt, avant qu'elle ne fonde et ne fluidifie le verre.
Quel matcha choisir pour un milkshake ?
Le lait et la crème glacée entourent le goût du thé ; nous choisissons la poudre de matcha Rêve, qui garde sa place dans ce mélange. Ce critère importe moins pour un thé bu dans l'eau. La crème glacée à la vanille apporte déjà sa douceur ; aucun sucre supplémentaire n'est nécessaire dans cette recette.
Comment faire une version végétale ou chocolatée ?
Pour la version végétale, remplacez les 100ml de lait par 100ml de boisson d'avoine et les 120g de crème glacée par 120g de glace végétale à la vanille. Vérifiez les allergènes sur les deux emballages.
Pour un milkshake chocolat et vanille, ajoutez 5g de cacao non sucré avant le mixage. Gardez la crème glacée à la vanille. Le cacao renforce le chocolat, mais peut couvrir une partie du matcha.
