Questions fréquentes
Quelle est la différence entre Essence et les autres matchas ?
Essence est un matcha culinaire haut de gamme, créé pour la pâtisserie et la cuisine.
Il se distingue par son goût intense, sa légère amertume et sa belle couleur verte qui tient à la cuisson.
Moins doux qu’un matcha de cérémonie, mais bien plus savoureux et qualitatif que les matchas culinaires classiques, il apporte du caractère et de la gourmandise à chaque création.
Essence est-il bio ?
Oui, Essence est certifié JAS, l’équivalent japonais du label bio. Il est donc cultivé sans pesticides ni engrais chimiques, selon les standards biologiques du Japon.
Comment se consomme Essence ?
Essence est un matcha pensé pour la création : nous l’avons développé pour nos pâtisseries, avec l’envie d’un matcha à la fois puissant en goût, doté d’une belle amertume équilibrée et d’une couleur vive qui tient à la cuisson.
Il sublime les desserts comme les préparations salées, tout en offrant une qualité bien supérieure aux matchas culinaires classiques.
Et parce qu’il est vraiment délicieux, il peut aussi se savourer en latte sucré, pour une boisson gourmande et expressive.
Le matcha contient-il de la caféine ?
On compte environ 30 à 35 mg de caféine par gramme, soit 60 à 70 mg pour une dose classique de 2g. C’est équivalent à un espresso, mais sans le pic de nervosité : la L-théanine ralentit l’absorption et favorise une vigilance calme et prolongée.
Puis-je boire du matcha tous les jours ?
Oui, sans souci. Jusqu’à 2 à 3 tasses par jour si vous le tolérez bien. Il stimule sans exciter, ce qui en fait une excellente alternative au café, notamment en matinée ou avant un travail demandant de la concentration.