Matcha pétillant au fruit de la passion

Vous voulez une boisson au matcha avec des bulles, mais sans lait ? Ce matcha pétillant réunit 2g de thé, de l'eau gazeuse et du fruit de la passion dans un soda sans alcool. Six minutes suffisent pour un grand verre.

• Préparation 6 minutes
• Repos aucun
• Temps total 6 minutes
• Portions 1 grand verre
• Ustensiles petit bocal à couvercle, tamis, verre gradué, grand verre et cuillère

Nous prenons une eau gazeuse simple pour laisser le fruit de la passion mener le goût. Versez l'eau gazeuse au dernier moment, quand le reste du verre est prêt.

Ingrédients du matcha pétillant

• 2g de matcha
• 40ml d'eau froide pour délayer le matcha
• 40ml de purée de fruit de la passion non sucrée
• 10ml de sirop de sucre
• 120ml d'eau gazeuse bien froide
• 100g de glaçons

Assembler le matcha pétillant sans perdre les bulles

1. Tamisez les 2g de matcha dans un petit bocal propre et sec.
2. Versez les 40ml d'eau froide dans le bocal.
3. Fermez le bocal.
4. Secouez-le pendant 20 secondes.
5. Versez les 40ml de purée de fruit de la passion dans un grand verre.
6. Ajoutez les 10ml de sirop de sucre.
7. Déposez les 100g de glaçons dans le verre.
8. Versez les 120ml d'eau gazeuse bien froide sur les glaçons.
9. Versez doucement le matcha délayé sur l'eau gazeuse.
10. Remuez une fois avec une cuillère.
11. Servez aussitôt.

Un seul tour de cuillère suffit : trop d'agitation fait tomber les bulles. Si la purée reste au fond, remuez une seconde fois au service. Ce soda n'attend pas ; buvez-le aussitôt.

Comment varier ce soda au matcha ?

Pour une version au gingembre, remplacez les 10ml de sirop de sucre par 10ml de sirop de gingembre. Pour l'ananas et le gingembre, remplacez aussi les 40ml de purée de passion par 40ml de jus d'ananas. Gardez les 120ml d'eau gazeuse.

Une autre texture que le smoothie

À la différence d'un smoothie, ce soda garde ses bulles et son fruit sans passer au mixeur.

Quel matcha dans un soda à la passion ?

Comme la passion et les bulles modifient la perception du thé, nous choisissons notre poudre Jade pour préparer une base à l'eau avant de les ajouter. Si vous cherchez le thé sans fruit, servez-le plutôt à l'eau.

Notre astuce. Ouvrez l'eau gazeuse seulement quand la base au matcha est prête. Les bulles tiennent mieux jusqu'au service.

Allergènes. Aucun des 14 allergènes à déclaration obligatoire dans les ingrédients listés ; vérifiez l'étiquette du sirop.