Smoothie au matcha : banane et fraises gelées

Quand la banane est mûre et les fraises encore gelées, le mixeur donne un verre épais sans ajouter de glaçons. Ce smoothie au matcha utilise 100g de banane, 80g de fraises, 80ml d'eau froide et 2g de thé. Comptez 6 minutes pour un grand verre.

Le matcha partage ici la place avec le fruit ; si vous voulez sentir surtout le thé, les boissons au matcha à l'eau sont un meilleur point de départ.

• Préparation 6 minutes
• Repos aucun
• Cuisson aucune
• Temps total 6 minutes
• Portions 1 grand verre
• Ustensiles un mixeur, une balance et un grand verre

Nous choisissons la banane mûre et les fraises surgelées pour la texture. La taille et la maturité des fruits la feront varier.

Ingrédients pour un smoothie au matcha

• 2g de matcha
• 100g de banane mûre épluchée
• 80g de fraises surgelées
• 80ml d'eau froide

Mettre les ingrédients dans le bon ordre

1. Versez les 80ml d'eau froide dans le bol du mixeur.
2. Ajoutez les 100g de banane mûre épluchée et les 80g de fraises surgelées.
3. Ajoutez les 2g de matcha sur les fruits.
4. Mixez pendant 45 secondes, puis arrêtez l'appareil et vérifiez la texture.
5. Mixez encore 15 secondes si des morceaux restent, puis versez dans un grand verre.

Versez l'eau en premier : les lames entraîneront plus facilement le fruit. Si le mixeur peine, arrêtez l'appareil et remuez avec une cuillère, appareil éteint. N'ajoutez pas beaucoup d'eau d'un coup à moins de vouloir une boisson moins épaisse.

Quel matcha choisir parmi les fruits ?

Nous partirions de Matcha Jade pour voir ce qui reste du thé avec la banane et la fraise. La banane adoucit le mélange et peut masquer une poudre délicate. Pour goûter le matcha seul, préparez-le à l'eau.

Coco, pêche, framboise ou caramel

Pour une note de coco, remplacez les 80ml d'eau par 80ml d'eau de coco. La pêche surgelée remplace les 80g de fraises à poids égal. Faites de même avec de la framboise surgelée si vous aimez une acidité plus marquée.

Pour une note de caramel, ajoutez 5ml de sirop après le premier mixage, puis mélangez encore 15 secondes. Nous goûterions avant cet ajout : la banane mûre peut déjà suffire à sucrer le verre. Le sirop change le goût, pas la quantité de matcha.

Notre astuce. Servez aussitôt après le mixage, avant que les fraises gelées ne rendent le smoothie plus fluide.

Allergènes. La liste d'ingrédients indiquée ne contient pas d'allergène à déclaration obligatoire ; vérifiez l'étiquette du sirop si vous choisissez la variante caramel.