Confiseries au matcha maison : truffes, fudge

Des confiseries au matcha à choisir entre croquant, bouchée tendre et préparation à tartiner.

Sommaire

Un morceau de chocolat, une bouchée tendre ou un éclat qui craque n'appellent pas les mêmes gestes. Ces confiseries au matcha à faire maison réunissent les petits formats sucrés, à choisir d'abord pour leur texture. Quand vous voulez un dessert à découper, les pâtisseries au matcha proposent gâteaux, cakes et tartes.

Nous commencerions par les barres de riz soufflé si vous aimez le croquant. Le fudge mène vers une bouchée plus souple ; la confiture de lait, elle, se tartine. Choisissez ce que vous avez envie de préparer et de servir, avant de regarder seulement le nom du dessert. Comptez aussi le temps de repos. Les fraises enrobées sont prêtes en 45 minutes, quand les pastilles sèchent 6 heures et se préparent plutôt la veille.

Quelle confiserie au matcha préparer ?

Le croquant du riz soufflé au chocolat blanc caractérise ces barres de riz soufflé, à couper après au moins 45 minutes de repos d'une plaque tassée.
Pour une garniture au matcha et à la cacahuète entre deux couches de chocolat noir, choisissez les bouchées chocolatées au matcha.
Les chocolats au matcha se coulent dans de petits moules et prennent au moins une heure au froid, si vous préférez des pièces nettes aux bouchées façonnées à la main.
Quand vous avez plutôt envie de tartiner, la confiture de lait au matcha se réduit à la casserole avant de refroidir en pot.
Une plaque à casser en morceaux irréguliers donne les éclats croquants au matcha, avec coco et graines.
Le fruit frais reste au centre de ces fraises enrobées de matcha, sous une couverture de chocolat blanc au thé.
Le fudge au matcha se coupe après 2 heures de repos au froid ; choisissez-le pour une bouchée tendre plutôt qu'un éclat à casser.
Citron et menthe accompagnent les pastilles au matcha, façonnées à la main puis laissées à sécher 6 heures, si vous souhaitez une très petite pièce.
Pour mêler plusieurs croquants en une portion sucrée, le pop-corn au matcha réunit maïs soufflé, chocolat blanc et bretzels.
Après 1 heure de repos au froid, ces truffes au matcha se roulent à la main et se couvrent de pistache, puis repassent 30 minutes au frais, pour des bouchées individuelles.