Desserts au chocolat et matcha : nos recettes

Le chocolat peut laisser parler le matcha ou prendre toute la place dans le dessert. Ces recettes au chocolat et au matcha proposent des pâtes à partager et de petites portions à monter. Si vous préférez que le thé mène le goût, d'autres pâtisseries au matcha vont du cake à la tarte.

Nous choisirions d'abord la place que vous voulez donner au chocolat. Un brownie au cacao sera plus sombre et plus marqué qu'un blondie. Si vous voulez sentir le thé plus nettement, commencez par le dessert dont la pâte reste claire. Pour garder un fruit frais sous le chocolat plutôt qu’une pâte à découper, des fraises enrobées de matcha se préparent en bouchées.

Trois façons d'associer chocolat et matcha

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  Une pâte claire au chocolat blanc et à la coco se coupe en carrés dans les blondies au matcha.
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  Si vous aimez une pâte dense où le chocolat noir compte davantage, les brownies au matcha se découpent après refroidissement.
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  À servir tièdes, les s'mores au matcha réunissent biscuit, guimauve dorée et crème au chocolat blanc en petites portions.

Envie d'une autre pâte ou d'un petit format ?

Si le petit format vous attire plus qu'une pâte à découper, les confiseries au matcha offrent des bouchées croquantes ou fondantes.