Combien de matcha par jour ? Poudre et caféine

Vous buvez un matcha chaque matin et vous vous demandez si un deuxième serait de trop. Le nombre de bols ne suffit pas à répondre : il faut connaître la masse de poudre versée et compter les autres sources de caféine de la journée. Aucune quantité quotidienne de matcha ne convient à tout le monde.

Nous commencerions par peser votre préparation habituelle. « Une tasse » décrit un volume, pas une dose de thé. En cas de gêne, notez aussi l'heure et vos autres boissons avant d'examiner les réactions possibles après un matcha.

Quels repères de caféine faut-il regarder ?

Pour un adulte en bonne santé, hors grossesse, les repères de l'EFSA sur la caféine indiquent qu'une prise unique jusqu'à 200mg et un apport réparti sur la journée jusqu'à 400mg ne soulèvent pas de préoccupation de sécurité. Ces valeurs réunissent toutes les sources de caféine. Elles ne sont ni un objectif à atteindre ni une autorisation personnelle de boire plus de matcha.

Nous regarderions d'abord le café, les autres thés et le chocolat déjà consommés. Le total de la journée compte davantage que l'impression de légèreté d'une seule tasse. Près du coucher, même une prise inférieure au repère quotidien peut perturber le sommeil de certaines personnes.

Une dose de poudre donne-t-elle sa caféine exacte ?

Une analyse bavaroise de poudres de matcha a relevé 13 à 68mg de caféine dans des préparations utilisant 1 à 2g de ces produits. L'étude portait sur 41 poudres pures et six mélanges contenant aussi du thé vert. Cette fourchette ne mesure aucun produit Kura-ge et ne vaut pas pour tous les sachets.

Peser la poudre rend deux préparations comparables ; cela ne mesure pas leur caféine. Quand une analyse propre au produit existe, elle apporte une autre information. La teneur en caféine du matcha dépend de la poudre et de la portion réellement utilisée.

Comment suivre votre consommation de matcha chaque jour ?

Notez la masse de poudre de chaque bol, puis les autres boissons ou aliments caféinés de la journée. Ajouter de l'eau ou du lait change la taille et le goût de la tasse, sans retirer la caféine déjà apportée par la poudre. Un deuxième bol apporte une nouvelle dose, même s'il semble plus léger.

Nous garderions la même mesure pendant quelques préparations pour comprendre votre habitude. Ce repère est pratique, sans devenir une limite universelle. Si vous changez de poudre, la comparaison reprend avec ce nouveau produit.

Boire du matcha tous les jours convient-il à chacun ?

Une habitude quotidienne dépend aussi de l'heure et de votre sensibilité à la caféine. Si une tasse prise tard gêne votre sommeil, nous changerions d'abord le moment ou la fréquence. Nous ne pousserions pas la dose vers un maximum théorique : le goût et le confort de votre routine comptent davantage qu'un seuil.

La grossesse et certaines situations médicales demandent d'autres consignes. Un repère destiné aux adultes en bonne santé ne remplace pas celui donné pour votre situation. Si une gêne se répète ou qu'un traitement pose question, demandez un avis adapté.

La quantité de caféine répond-elle à toutes les questions de sécurité ?

Non. Les analyses de métaux lourds se font par lot et par substance, pas avec le seul nombre de tasses. Le matcha au moment des repas pose une autre question : celle de l'absorption du fer. Nous choisirions le bon sujet avant de modifier la dose, parce qu'un chiffre de caféine ne peut pas répondre à tout.