Combien de caféine dans le matcha que vous buvez ?

Vous dosez votre matcha à la cuillère et vous vous demandez combien de caféine finit dans le bol. Il y en a, mais aucune quantité unique ne vaut pour toutes les poudres ni toutes les tasses. La masse de matcha que vous utilisez compte, et « théine » est un autre nom de la même substance.

Nous conseillons de peser la poudre avant de comparer deux bols : une cuillère rase et une cuillère bombée ne donnent pas la même portion. Cela rend votre préparation plus régulière, sans révéler la teneur exacte d’un produit qui n’a pas été analysé. Même un chiffre mesuré ne permet pas, à lui seul, de conclure sur les bienfaits du matcha.

Combien de caféine dans une tasse de matcha ?

Pour des préparations faites avec 1 à 2g de poudre, 13 à 68mg de caféine ont été relevés dans une analyse de produits vendus en Bavière. L’échantillon comprenait 41 poudres de matcha pur et six mélanges de thé vert contenant du matcha. Cette fourchette décrit ces produits à ces doses. Aucun lot Kura-ge n’y a été mesuré.

Pour répondre à « combien dans mon matcha ? », il faut donc commencer par définir la portion. Notez la masse de poudre qui vous plaît : vous pourrez comparer vos propres tasses d’un jour à l’autre. Si vous changez de poudre, cette habitude ne se transforme pas pour autant en analyse de sa caféine.

Théine et caféine : deux substances différentes ?

Non. « Théine » et « caféine » sont deux noms employés pour la même substance. L’étiquette peut préférer le premier mot ; votre tasse n’en est pas dépourvue de caféine.

Nous utilisons « caféine » quand nous comparons le thé, le café et d’autres boissons. Un même mot évite de croire que le stimulant change avec la plante ; il ne dit toujours pas combien vous en avez dans votre bol. La L-théanine est un autre constituant du thé, pas un second nom de la caféine.

Pourquoi la quantité varie-t-elle d’un bol à l’autre ?

La teneur de la poudre dépend du produit, puis la quantité consommée dépend de la masse versée. Ajouter de l’eau ou du lait allonge la boisson, sans retirer la caféine apportée par la poudre. Pour comparer deux essais, gardez la même masse de thé et ajustez ensuite l’eau selon votre goût.

La couleur ne permet pas de calculer la caféine. Elle vous renseigne sur l’aspect du thé ; seule une mesure renseigne sur sa teneur. Pour comparer le matcha au café, regardez aussi les portions réellement bues.

Que peut-on déduire de ce chiffre sur ses effets ?

La façon dont vous vous sentez après une tasse ne permet pas d’en déduire la teneur. La masse de poudre reste un repère de préparation, sans prédire le ressenti d’une personne.

Pour comprendre l’énergie après un matcha, la mesure de caféine ne suffit pas : votre fatigue de départ et votre sensibilité comptent aussi.

Quand surveiller l’heure et la portion ?

Si vous buvez du matcha en fin de journée, tenez compte de votre sensibilité, de la dose de poudre et du moment où vous vous couchez. Notez l’heure de votre tasse et la qualité de votre nuit pour comparer plusieurs soirées. Pour réduire la caféine, un thé japonais décaféiné demande aussi de vérifier la teneur résiduelle indiquée sur le produit.