L-théanine du matcha : ce que disent les études
La L-théanine est présente dans le thé vert. Les résultats obtenus avec des comprimés ne se transposent pas automatiquement à un bol de matcha.
Par Roseline Zhou, fondatrice
Sommaire
Vous cherchez si la L-théanine du matcha a un effet sur le stress. Cet acide aminé est présent dans le thé vert, avec la caféine. Sa présence ne permet pourtant pas de prévoir votre humeur, votre concentration ni votre ressenti après un bol.
Nous parlons des deux constituants ensemble parce que le thé les apporte tous les deux. En pratique, la caféine d’une tasse de matcha varie selon la poudre et la quantité utilisée. La L-théanine ne répond pas à une recherche de boisson sans caféine.
Où se trouve la L-théanine dans le thé vert ?
Elle fait partie des acides aminés mesurés dans les feuilles de thé. Des analyses de plusieurs thés montrent des teneurs variables entre familles, selon les échantillons et leur transformation. Le matcha vient de feuilles réduites en poudre, sans posséder pour autant une teneur universelle en L-théanine.
Nous ne déduirions pas cette quantité de la couleur de la poudre. Une teinte renseigne sur son aspect ; une teneur demande une analyse. Si un produit annonce un chiffre, vérifiez à quel thé et à quelle portion il correspond.
L-théanine et stress : que permet de dire un essai ?
Une étude sur une molécule isolée ne décrit pas automatiquement une tasse de matcha. Dans un essai sur 30 adultes, les participants ont pris 200mg de L-théanine par jour, en comprimés, pendant quatre semaines. Certains scores de questionnaires sur le stress et le sommeil ont changé. Ni la dose ni la forme de cet essai ne permettent de prédire un effet après un bol de matcha.
Nous préférons parler du goût et de la préparation que nous pouvons réellement juger, plutôt que de promettre une sensation. La teneur de chaque tasse et la réaction de chaque personne restent inconnues. Si le stress persiste, une boisson ne remplace pas un avis adapté à votre situation.
La L-théanine annule-t-elle la caféine ?
Non. Les deux composés coexistent dans le thé, mais la L-théanine ne retire pas la caféine. Une impression de douceur peut venir du goût, de la dose ou de l’heure à laquelle vous buvez la tasse ; ce ressenti ne mesure pas l’action d’une molécule.
Nous goûterions d’abord le thé à l’eau pour en connaître la saveur et la texture. Si vous le buvez toujours avec du lait, gardez votre recette et changez une seule chose à la fois.
Et dans un thé japonais décaféiné ?
Tout dépend du produit et du procédé employé. La mention « thé japonais décaféiné » n’indique pas, à elle seule, combien de L-théanine le produit contient ni si ses autres composés ont été préservés.