Quel matcha choisir pour un latte ?
Faune ou Rêve ? Une comparaison à lait et dose égaux pour choisir le matcha dont le goût vous plaît dans un latte.
Par Roseline Zhou, fondatrice
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Vous aimez votre lait, mais le matcha que vous buvez à l’eau disparaît une fois mélangé. Pour un latte, nous conseillons Faune si vous cherchez des notes boisées et terreuses, Rêve si vous voulez garder une présence végétale plus affirmée. Le bon matcha pour latte est celui dont le goût vous plaît encore dans votre verre, avec votre lait.
Nous vendons Faune et Rêve. Nous choisirions d’abord le lait que vous buvez vraiment, puis nous comparerions les deux thés dans la même recette. La couleur seule ne dira pas lequel vous aimerez ; choisir un matcha pour votre tasse demande d’autres repères que le vert de la poudre.
Quel matcha choisir pour votre latte ?
Pour les deux essais, reprenez la base de notre recette de matcha latte, soit 2g de matcha délayés dans 40ml d’eau à environ 80°C, puis 120ml de lait. Gardez ensuite les mêmes réglages d’une tasse à l’autre. Sinon, vous risquez d’attribuer au thé une différence venue de la recette. Le sucre aussi change la tasse ; goûtez d’abord sans sirop si vous voulez percevoir les nuances.
| Ce que vous cherchez | Choix conseillé | Pourquoi | Limite | Formats et poudre par latte, au 11/11/2026 |
|---|---|---|---|---|
| Des notes boisées sous le lait | Faune | Son profil terreux donne du relief à la boisson. | Il plaira moins si vous cherchez un goût très végétal. | 30g à 25€ ou 80g à 56€, soit 1,67€ ou 1,40€ pour 2g |
| Un caractère végétal plus affirmé | Rêve | Sa présence reste lisible dans le latte. | Un lait très parfumé peut couvrir cette nuance. | 30g à 37€ ou 80g à 85€, soit 2,47€ ou 2,13€ pour 2g |
| Une tasse bue surtout à l’eau | Jade ou Sérénité | L’eau laisse mieux percevoir leurs nuances. | Ce choix sert moins un latte riche en lait. | Jade 2,47€ et Sérénité 4,20€ pour 2g, en 30g et 20g |
Faune et Rêve changent-ils avec le lait ?
Faune nous plaît quand on veut sentir une note boisée derrière le lait. Si cette note vous semble trop terreuse, essayez Rêve. Son côté végétal s’exprime mieux quand le lait et le sirop ne prennent pas toute la place.
Le lait d’avoine donne souvent une impression plus ronde ; le lait de vache peut rendre la tasse plus crémeuse. Aucun ne transforme automatiquement la poudre. Pour reconnaître les notes du matcha sous le lait, commencez par une petite tasse sans sucre, puis ajustez à votre goût.
Un matcha de dégustation convient-il aussi au latte ?
Jade et Sérénité sont nos choix pour l’usucha, le matcha léger préparé à l’eau. Nous les réservons volontiers à cette tasse, car le lait masque une partie de leurs nuances. Rien ne vous empêche de les mélanger au lait si c’est le goût que vous préférez.
Pour comparer Faune et Rêve, gardez une préparation stable : délayez la poudre dans un peu d’eau avant le lait, puis répétez le même geste à dose égale.
Faune ou Rêve : lequel essayer en premier ?
Si vous aimez les notes boisées et terreuses, le matcha Faune est à essayer dans votre latte. Si vous cherchez plutôt une présence végétale, nous choisirions le matcha Rêve pour garder ce caractère dans le lait. Commencez par le profil qui vous attire déjà ; le prix ne peut pas décider de votre goût à votre place.
Le format se choisit ensuite selon votre rythme. Une boîte de 30g fait une quinzaine de lattes à 2g, assez pour comparer sans laisser traîner un paquet ouvert. Nous ne prendrions 80g, soit une quarantaine de tasses, qu’une fois le profil adopté et si le latte devient presque quotidien.